Plusieurs autres STAGES : 2016 / 2107 / 2018

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( Quelques élèves qui ont bien voulu passer sur Internet )

 

Réussir une parfaite reconversion professionnelle.

Quelques photos  de  différents stages ( 2016 / 2017 / 2108 ) .

 

On prépare la crème glacée à la Vanille Bourbon.

Ils vont partir ouvrir un glacier à Montréal.

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SORBET aux Pralines roses de Lyon.

 

Ma génoise au four

Le beau gâteau glacé à la Nougatine

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Sorbet citron vert

 

Sorbet aux dattes fraiche .

 

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*** Gâteau glacé façon Saint Honoré ***

Biscuit à la Crème chiboust

Glace chocolat & noisette

Fruits fraises & liqueur de café

Poires au sirop & sauce caramel

Chantilly à la vanille Bourbon

Macarons noisette & framboises

....... A mourir de plaisir !

 

 

 

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Stage avec un élève Belge
Voici ces parfums et ces gâteaux glacées

Spécialité Belge.

Crème glacée au Lacquemant.

 

Sorbet : jus d’Orange &  Papaye & Fruit de la passion

Il va partir ouvrir un glacier à Bruxelles.

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Sorbet Abricot & Mangue

sorbet figue

Sorbet à la figue fraiche.

 

Ces belles vitrines remplis de ces parfums

créer pendant son stage

 

Et voila , encore un élève qui part heureux

créer son glacier en Algérie.

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STAGE 2018

 

Crème glacée au yaourt Bulgare.

Regarder comme elle est heureuse.

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Tout le personnel de cette brasserie  à Caen
Formation dans son laboratoire.

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Le père et  le fils , avec leur création
Sorbet à la rose, ginseng et litchi. 

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sorbet rhum de la Gouadeloupe

 Sorbet : Punch Ananas au Rhum blanc de la Guadeloupe

et Fruit de la Passion

Me voici heureuse,

 je pars à la Guadeloupe avec mes recettes créer un beau glacier.

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Et plein d’autres élèves.....

 

( Avec moi   , Tout cela est très facile. )

 

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