*** Stages de formations Individuelles 2018 , aux techniques de la glace ***

5 jours en EXCELLENCE.

*** L’excellence au naturel ***
Le choix de l’excellence n’admet pas de compromis
et exige l’utilisation des ingrédients en excellence
et l’adoption de traitement de haute qualité
Et c’est aussi pour cette raison que de plus en plus de consommateurs
ont appris à reconnaitre et à apprécier et à rechercher le gout de l’excellence

 

 

STAGES A la façon des Maîtres Artisans glaciers.

Avec des produits purs et des parfums naturels ,

et des sorbets plein fruit ( + 60 % ).

*** Cours Pratique ,Technique, Théorique, et Informatique ***

*** Cours de Pâtisserie / Vacherins pour Glacier ***

Chez vous , ou dans notre laboratoire ,

 

FORMATION INDIVIDUELLE de VACHERINS , BÛCHES et BOMBES GLACEES

 

 

 

Crème glacée chocolat-noisette façon Rocher .

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Crème glacée vanille & Miel aux noix de pécan caramélisées.

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*** Sorbets Exotiques ***

Sorbet à l'oursin de Mer .

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Sorbet au Pitaya , le fruit du Dragon.

 

Sorbet , Le Mélano.

 

Le sorbet auTamarillo

Sorbet BIO à la Cristophines & piments & tomates cerises & grenades au miel.

Sorbet cocktail ACE , Fruit / Légumes

 

 

sorbet tourment d'amour

*** Première mondiale ***

CREME GLACEE au TOURMENT D’AMOUR

 Spécialité incontournable de gateau des Saintes en Guadeloupe.

Le voici en glace !

 

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BUCHE GLACEE

Buche glacée Glace café &Vanille ,  Meringue Crème noisette,
Chocolat, framboise , Nougatine.

 

Vacherin Macaron & Groseilles

Biscuit fourré à la mangue et noix de coco

Glace Macaron / Sorbet Groseilles & Cerises

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Buche glacée , croquant  chocolat noisette, glace chocolat blanc & Nougat

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Vos stages en Excellence avec moi .

TOUTES MES RECETTES DE GLACES ET SORBETS , SANS COLORANTS , NI AROMES ARTIFICIELS .

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PERSONNES CONCERNÉES - PRÉ-REQUIS

Tout public.
Formation concrète et pratique, aucune qualification spécifique n’est requise.


Niveau.
Tout niveau

 

OBJECTIFS
Acquérir l’ensemble des techniques nécessaires à la fabrication de la glace et sorbet , en Excellence .

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Attestation d'Excellence
Attestation délivrée ,  à la fin du stage.

 

 

Vous pouvez me joindre au

06.68.89.89.04

France

Devenez Professionnel avec moi !

Et aussi pour vous : PRODUCTEUR de LAIT FRAIS à la Ferme , vos stages.

bernard@artisanglacier.com

FORMATEUR

Déclaration d’activité enregistrée sous le numéro : 93060833406
Du préfet de région de Provence-Alpes-Côte d’Azur

 

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