FORMATION GLACIER en EXCELLENCE 2024
GLACIER : Saint Cyr sur Mer ( Avril 2024 )
voici quelques photos des parfums creer pendant le stage
On a créé 27 parfums exceptionnel
Des verrines , Vacherins , Esquimaux.
Glace au Manioc & tranche de mandarine confit
Sorbet au Gaspacho
avec des légumes BIO
Ma délicieuse recette espagnole de gaspacho maison
Tomate, concombre, poivron, oignon, ail
Glace Macadamia
Glace vanille avec rubans de caramel et de noix de macadamia caramélisées.
Glace au Bicuit et bananes flambées au rhum
Glace au caramel & meringues à la noisette
Glace Ananas au Rhum
Sorbet Fruit de la Passion & Ananas
Sorbet a la Mangue et morceau de noix de Coco
La glace du Patron.
Glace surprise avec ganache au chocolat & noisette
c'est aussi bon que beau.
Verrines avec meringue Italienne
Fourrée génoise au grand Marnier et meringues a la framboise
Nos esquimaux Magnum Noisette et chocolat
Fourrée dans le cœur avec biscuit croquant .
l es belles vitrines en fin de stage.
Photos des belles vitrines en fin de stage
Voici les esquimaux.
Venez apprendre à faire la même chose avec moi
En 2024 , L'Excellence avant tout !