STAGES & FORMATIONS 2018

Avec moi apprenez l’Excellence .

Les 8 exemples des Stages de formations , aux techniques de la glace

avec le Maître Artisan Glacier .

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TECHNOLOGIE - RECETTES - Les FORMATIONS & Le PLANNING 2018

Les VIDEOS - COURS INFORMATIQUE - MES PARFUMS ,

 

 votre  reconversion professionnelle ?

 

Regardez les 8 petits reportages des formations et stages !

 

STAGE Formation en GROUPE en Excellence.
Stage Glacier en GROUPE 2018

 

 

 

STAGE Formation INDIVIDUELLE en EXCELLENCE

FORMATION Individuelle 2018

TARIF Formation Individuelle
FORMATION TECHNOLOGIE
Cours INFORMATIQUE sur PC
FORMATION , Cours Pâtisserie VACHERINS
Documents FIN de STAGE
Le LABORATOIRE
TENUE VESTIMENTAIRE OBLIGATOIRE
 
Les règles de L'EXCELLENCE !

 

formation en glace

Quelques photos des Formations & Stages

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Puis , les 8 petits reportages des formations et Stages pour Glacier (2017 / 2018).

( N1 ) , Stage en groupe Glacier & Pâtisserie .

( N2 ) , autre Stage en groupe , Glacier & Pâtisserie .

( N3 ) , Chez les élèves au Glacier la Passerelle à Fréjus,

dans leur laboratoire, Stage en Excellence.

( N4 ) , Dans une Ferme BIO , Stage en Excellence.

( N5 ) , A l'école , Stage en Excellence.

( N6 ) , A l'école , Stage en Excellence, avec une Chocolatiere.

( N 7 et 8 ) , D’autres stages en groupe et ……  Mes Vacances en Corse !

 

N 1 . Stage Glacier & Pâtisserie en groupe / 2017
Stage de Glacier & patisserie en groupe

 

 

N 2 . Le Stage avec une élève Patissiere
STAGE en GROUPE

 

 

N 3 . Maintenant , un des meilleurs glaciers de France 2018
FORMATION au Glacier LA PASSERELLE dans le VAR Stage en Excellence

 

N 4 . Formation au lait Fermier BIO , et le laboratoire de la ferme.
FORMATION BIO à la FERME BIO en FRANCE

 

N 5 . Stage en EXCELLENCE
Un autre Stage à L'école Excellence des glaces

 

N 6 . Stage en Excellence avec une Chocolatiere
Stage en Excellence avec une Chocolatiere 2018

 

N 7 . Divers Stages 2018

en Groupe et en Individuelle.

Plusieurs different Stages

 

 

N 8
La CORSE en 2017 et 2018

Mes Vacances 2017 et le Sorbet de  L'arbousier en Corse

Sorbet Arbouse

La suite 2018 ... Formation sur FREEZER 400 Litres /h

en CORSE

freezer 400 litres

 

 

 

 

 

Producteurs de LAIT FRAIS et BIO

 

 

Exemple d'une de mes RECETTES CORNET EN FLEUR
Mes OPPORTUNITES pour création de Glaciers  

 

Création d'un Sorbet au Dom Pérignon Rosé , à Paris ( 2017 )

 

LES VIDEOS de Pasteurisation et Turbinage

Une élève en plein travaille dans le laboratoire ( 2016 )

 

LE SECRET DU SUCCÈS , d'un MAITRE ARTISAN GLACIER ...( l’Excellence )


Une méthode rigoureusement scientifique qui procède par recherche , test ,

affinage et effet de variables (avec l'Informatique ) , pour obtenir le résultat souhaité , c'est-à-dire :

des glaces moins sucrées et plus  riches en crème , des glaces meilleures et plus digestes,

plus goûteuses , et cela sans tricher , sans renforçateur d’arômes , sans colorant. 

Nous avons dit glaces , mais les Sorbets sont tous aussi remarquables et étonnants.

Des fruits du verger , cueillis en pleine maturité , pour obtenir des sorbets d’exception.

Plein Fruit
Le % des fruits mûrs et bien , plus de 60 % ( plein fruit ) et c'est comme cela que l'on aura les meilleurs sorbets.

 

Devenez Professionnel avec moi !

Ne fabriqué , que l’Excellence.

Avec plus de goût et moins de sucres.

 

Mes autres liens......

 

 

creation de glaces

Mes  Fruits et Baies sauvages comestibles

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Du préfet de région de Provence-Alpes-Côte d’Azur

 

 

Des questions ? Cela vous intéresse ? l'Excellence , alors , contactez moi .

Tel : 06.68.89.89.04

 

bernard@artisanglacier.com

 

 

 

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