Liste en 2021 , des documents remis à l'élève ,

en Fin de stage Individuel & Groupe en Excellence.
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Un classeur avec toutes les recettes (+ de 30) de crèmes glacées, sorbets , Sucré Salé etc .... ,
Le cours de technologie.
Le cours sur l'hygiène et le HACCP.
Le cours de travaux pratique pour Pâtisseries &Vacherins.
Le formulaire des questions aux problèmes et ces réponses.

Le fascicule du logiciel PC ,CREATIONS RECETTES.
Le CD du logiciel GLACIER pour PC.
Des photos du stage, vous seront remises sur une clef USB des élèves.

Un grand plan de Laboratoire Glacier ( conforme HACCP 2021) , au format A3

 

*** Un certificat de fin de stage en Excellence  vous sera également délivré, attestant de vos compétences ***


Liste de fournisseurs de produits pour glacier
Liste de fournisseurs de matériels neuf et d’occasion pour les glaciers

 

Vos supports de cours et contenus pédagogiques.

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plan laboratoire de glace HACCP

Votre Plan de Laboratoire Glacier ( conforme HACCP / 2021 )

au Format A3

 

Le beau certificat de Fin de stage Glacier en Excellence ( A3 ) .

technologie en bio

Et en plus pour ce qui font la formation en BIO / VEGAN .

Le cours de technologie BIO / VEGAN.

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Et voici vos crèmes glacées et sorbets et gâteaux glacés,

exposés à l'entrée de l'école .

le vendredi .

Vos Vacherins.

les esquimaux en Excellence

Vos esquimaux.

Vous repartirez avec de belles photos de vos créations.

Et le beau certificat de stage GLACIER en Excellence.

 

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